踏溯台南

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文學院 通識教育課程

天工開物-糖霜與鹽花

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臺南市七股區鹽埕里66號

七股鹽田據傳由陳永華於明鄭時期創立,由民間自產自銷;清代時臺灣鹽業實施專賣制,以求鹽價平穩。日治時期臺灣鹽業一度荒廢,之後再度恢復,並走向近代化、工業化。國民政府接收後,受國際鹽價與臺灣氣候影響,臺灣鹽業因此沒落。七股鹽山原為「大堆」(鹽集中地),當時約六層樓高。現為臺南觀光景點之一。旁邊並有臺灣鹽博物館,介紹臺灣鹽業的興起與衰落。