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|蔣公堤碑|

  「蔣公堤碑」現立於南良集團總部旁的五榕園內,為紀念知府蔣允焄修築洲仔尾長堤與橋樑的石碑,石碑額書有「皇清」,並刻有「雙龍紋」。三崁店地勢低窪,屢遭大水侵襲,府城北路常因洪水而交通中斷,嚴重影響居民生活。據碑文記載,清乾隆 28 年(1763)蔣允焄來臺擔任臺灣知府後,修築當地堤岸,「延長五里許,岸高七尺有奇,面寬六尺,造木橋十四」,在謝金鑾《續修臺灣縣志》中詳載此事,得知落成時間約在 1766 年左右。當地居民為感念蔣公德政,因而在清乾隆 36 年(1771)立碑在河岸邊,稱新築的堤岸為「蔣公堤」,其中特別強調該堤媲美杭州西湖蘇軾所築之「蘇公堤」。除此之外,訴說著三崁店在清代是府城通往諸羅縣的「府城北路」的必經之處,亦反映了從座落城外的三崁店的角色,日治以後有水利之便而作為糖廠等,以至於今日所乘載的歷史深度與空間意義。